CONCEPT,銀座 フレンチ 銀座エスコフィエ

TEL:03-3571-1882

Concept

創業1950年、フランス料理の皇帝と称されたオーギュスト・エスコフィエの調理法を忠実に守り、永きに渡りお客様に愛されてきた老舗店です。
丹精込めたソース造りをはじめ伝統的な技法を大切にし、世代を越え、幅広い客層のお客様に愛されてきました。
戦後のフランス料理・第一号店として、まさに銀座の歴史とともに歩みつづけています。
 
そして、料理と共に欠かせないのがフランスの文化であるワイン。仕入れルートと温度管理にこだわり最高の状態で皆様へご提供しています。
フランス各ワインの騎士団幹部から『立派にフランスワイン文化の架け橋役を果たしている数少ないお店』とワインの状態を賞賛され、お墨付きをいただいたお店です。

フレンチの巨匠 エスコフィエの御令孫 Michel.A.Escoffier様にご来店いただきました。

 エスコフィエの御令孫 Michel様と記念撮影
左から2番目 社長の小林・中央 ミッシェル様・右 東シェフ

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