CONCEPT,銀座 フレンチ 銀座エスコフィエ

TEL:03-3571-1882

Concept

創業1950年、フランス料理の皇帝と称されたオーギュスト・エスコフィエの調理法を忠実に守り、永きに渡りお客様に愛されてきた老舗です。丹精込めたソース造りをはじめ伝統的な技法を大切にしつつ、アンチエイジングなど新ジャンルも取り入れ、幅広い客層の広がりを見せています。
 
料理と共に欠かせないのがフランスの文化であるワイン。仕入れルートと温度管理にこだわり最高の状態で皆様へご提供しています。
フランス各ワインの騎士団幹部から『立派にフランスワイン文化の架け橋役を果たしている数少ないお店』とワインの状態を賞賛され、お墨付きをいただいたお店です。

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