Dinner,銀座 フレンチ 銀座エスコフィエ

TEL:03-3571-1882

Le Dîner

「本物の価値」と「おもてなしの心」を守り続ける銀座のフレンチレストラン。伝統の技法を大切にしながら新しい感覚も取り入れ古典的な良さ、美しさを表現しました。フランス料理界の巨匠オーギュスト・エスコフィエの調理法をベースにし、しっかり芯の通った料理をお愉しみください。

『Menu Saison』/ 季節の食材を豊富に使ったスタンダードコースです

●アミューズ 本日のアミューズ
●前菜 海老とコリンキーのセルクル仕立て,ガスパチョのソース
●スープ 本日のポタージュスープ
●魚料理 鮮魚のポワレ アーティチョーク添え ソースブールノワゼット
●肉料理 骨付き仔羊のロティ ソース タプナード
●アヴァンデセール 本日のアヴァンデセール
●デセール ワゴンデセール
パン コーヒー又は紅茶
¥16,000

『Menu Escoffier 』/ 厳選食材をふんだんに使ったスペシャルコースです。

●アミューズ 本日のアミューズ
●冷前菜 シマアジとアーティチョークのテリーヌ プロヴァンス風
●温前菜 フォアグラとパンデエピスの包み焼き ライム風味のポルト酒のソース
●魚料理 甘鯛のクルスティアン フェンネルのエチュヴェ添え ソースノイリー
●肉料理 鹿児島黒牛フィレ肉のロティ ボルドレーズソース
●アヴァンデセール 本日のアヴァンデセール
●デセール ワゴンデセール
パン コーヒー又は紅茶
¥20,000
※別途でワンドリンクのオーダーをお願いしております。
※各コースは仕入れ状況により内容や食材が変更になる場合がございます。
※キャンセルポリシー  仕入れや仕込みの関係上、食材によってはキャンセル料を頂く場合もございます。予めご了承下さいませ。詳しくはお電話にてお問い合わせください。
※表記は全て税込み価格です。