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Lunch
野菜ソムリエKAORU 監修・抗酸化野菜ランチコース
※こちらのコースは限定8食のため、なくなり次第終了します
天使の海老とサーモン、野菜のゼリー寄せ サラダを添えて
鮮魚のポワレ バジル風味のクリームソース
信州太郎ぽーくのロティ ソースビガラード
日替り 桜のデザート
パン/カフェ
鮮魚のポワレ バジル風味のクリームソース
信州太郎ぽーくのロティ ソースビガラード
日替り 桜のデザート
パン/カフェ
4,800円（税・サ別）
Dejeuner du jour
エスコフィエ本日のランチコース
オードブル
下記メニューより一品、お選び下さい
・ノルウェーサーモンのマリネ サラダ添え
・帆立貝とズワイ蟹のシャルロット 茄子のディップとのハーモニー
・きのことお肉のテリーヌ
・フランス産エスカルゴの森林風
・お肉のパテ パイ包み焼き
・軽井沢サラダふぁーむ 直送 無農薬野菜のサラダ
・帆立貝とズワイ蟹のシャルロット 茄子のディップとのハーモニー
・きのことお肉のテリーヌ
・フランス産エスカルゴの森林風
・お肉のパテ パイ包み焼き
・軽井沢サラダふぁーむ 直送 無農薬野菜のサラダ
和牛の五輪（第11回全国和牛能力共進会）で総合優勝！
Steak 鹿児島黒牛のステーキランチコース
●本日のサラダ
●本日のスープ
●鹿児島黒牛のステーキ（80g）
※ ステーキ肉のグラム数をお選びいただけます。詳しくはスタッフにお尋ねください。
●本日のデザート
●パン/カフェ
●本日のスープ
●鹿児島黒牛のステーキ（80g）
※ ステーキ肉のグラム数をお選びいただけます。詳しくはスタッフにお尋ねください。
●本日のデザート
●パン/カフェ
8,500円（税・サ別）
プレミアム ランチコース(お肉・お魚Wメイン)
※お好きなオードヴルを①～⑦の中から1品お選びください
●鮮魚のフェルナン・ド・ポアン風
●仔羊の煮込み お野菜と共に
●本日のデザート
●パン/カフェ
●鮮魚のフェルナン・ド・ポアン風
●仔羊の煮込み お野菜と共に
●本日のデザート
●パン/カフェ
5,000円（税・サ別）
Poissons お魚料理がメインのランチコース
※お好きなオードヴルを①～⑦の中から1品お選びください
●本日のスープ
●鮮魚のポシェ シャンピニオンのクリームソース
●本日のデザート
●パン/カフェ
●本日のスープ
●鮮魚のポシェ シャンピニオンのクリームソース
●本日のデザート
●パン/カフェ
3,500円（税・サ別）
Viandes お肉料理がメインのランチコース
※お好きなオードヴルを①～⑦の中から1品お選びください
●本日のスープ
●山梨“信玄鶏”のフリカッセ
●本日のデザート
●パン/カフェ
●本日のスープ
●山梨“信玄鶏”のフリカッセ
●本日のデザート
●パン/カフェ
3,500円（税・サ別）
鹿児島黒牛入！特製カレーセット
厳選素材を手間暇かけてじっくり仕込むことで、シェフ特製の奥行きある味わいが生まれました。
●本日のスープ
●特製カレーライス
●本日のサラダ
●本日のスープ
●特製カレーライス
●本日のサラダ
3,500円（税・サ別）
エスコフィエ特製イカスミのリゾットセット
新鮮で良質なイカスミを使用し、独特の香りと旨みを持つリゾットに仕上げました。
●本日のスープ
●特製イカスミリゾット
●本日のサラダ
●本日のスープ
●特製イカスミリゾット
●本日のサラダ
3,000円（税・サ別）